કુકીંગ ઓઇલ : વરસાદની ઋતુ હોય કે પછી કોઈપણ તહેવાર હોય, ઘરમાં વાનગીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે.
આવી સ્થિતિમાં, ઘણી વસ્તુઓ તળતી વખતે, આપણે ઘણી વાર કડાઈ અથવા કડાઈમાં વધુ તેલ નાખીએ છીએ. વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, બાકીના તેલને પાછળથી ઉપયોગ માટે રાખીએ છીએ. આ તેલનો ઉપયોગ શાકભાજી, પરાઠા, પુરી અથવા અન્ય વસ્તુઓ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ તમને ખ્યાલ પણ નહીં આવે કે વપરાયેલા તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો કેટલો જીવલેણ હોઈ શકે છે. તેના વિશે જાણો.
- Advertisement -
1. વપરાયેલ તેલમાં ટ્રાન્સ ફેટ હોય છે, જે શરીર માટે તદ્દન જીવલેણ માનવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી શરીરમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થવા લાગે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. આ કારણે, હાઈ બીપી અને હૃદય રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
2. વપરાયેલ રસોઈ તેલ એલ્ડીહાઈડ્સ જેવા ઘણા ઝેર મુક્ત કરે છે જે હૃદય માટે હાનિકારક છે અને અલ્ઝાઈમર, સ્ટ્રોક, કેન્સર, પાર્કિન્સન અને લીવરની સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે.
3. જો તમને વારંવાર ગેસ આવે છે અથવા પેટમાં બળતરાની લાગણી થાય છે, તો આનું કારણ રસોઈ તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ અને રેસ્ટોરાંમાં માત્ર રસોઈ તેલ વપરાય છે. આ જ કારણ છે કે, બહારનું ભોજન ખાવાથી ઘણીવાર લોકોના પેટમાં તકલીફ થાય છે.
- Advertisement -
4. જો તમે હાઈ બીપીના દર્દી છો, તો તમારે ખાસ કરીને વપરાયેલ રસોઈ તેલનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ. આ તમારી સમસ્યાને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. ઉપરાંત, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં આ વધારાને કારણે હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધી શકે છે.
શું કરવુ?
એક સમયે જેટલું તેલ જોઈએ તેટલું ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો, જો તેલ પૂર્ણ થઈ જાય છે તો વધેલા તેલનો ઉપયોગ અન્ય વસ્તુઓ બનાવવા માટે ન કરો. પરંતુ અન્ય રીતે કરો,
ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ ઘરના દરવાજા અને તાળાઓને કાટથી બચાવવા માટે થઈ શકે છે. તમે વપરાયેલ તેલ અને સરકોના મિશ્રણથી લાકડાના ફર્નિચરને પોલિશ કરી શકો છો.
તમે સૂર્યમુખી, સરસવ, સોયાબીન તેલ, સીંગતેલ અથવા તલનું તેલ વાપરો. તળવા માટે વનસ્પતિ, ઘી, નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે, પરંતુ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.
